گوشت یخزده را در دمای اتاق نگذارید!
تحقیقات حاکی از آن است که اگر گوشت را چند بار در فریزر بگذاریم هیچ مشکلی ایجاد نمیکند اما توجه به این نکته مهم است که یخ گوشت را باید در یخچال آب کرد.
گفته میشود که یخ گوشت باید در یخچال و در دمای بیشتر از 5 درجه سلسیوس آب شود. به هیچ وجه گوشت را نباید در دمای داخل خانه آب کرد زیرا ممکن است گوشت حالتی آبدار پیدا کند که بسیار خطرناک و مضر است. در واقع، در دمای پایینتر از 5 درجه مواد غذایی یخزده میتوانند فاسد شوند.
معمولا گوشت را فریز میکنند تا از رشد باکتریها در آن جلوگیری کنند. در دمای 2 تا 8 درجه یخچال بعد از مدتی کوتاه یخ گوشت باز میشود اما قرار دادن گوشت یخزده در دمای داخل خانه میتواند سبب فاسد شدن آن شود. هنگامی که یخ گوشت آب میشود، روند تکثیر باکتری در آن افزایش مییابد و فاسد میشود. بسیاری از خانمهای خانهدار به علت عدم آگاهی و یا کمبود وقت گوشت را در دمای داخل خانه یخزدایی میکنند که میتواند برای سلامتی بسیار خطرناک باشد.
انتهای پیام/