مصرف نمک ایرانی ها 7 گرم بیشتر از استاندارد جهانی است

سلامت نیوز:رئیس انجمن تغذیه ضمن مصاحبه با "صبح و گفت وگو" رادیو گفت وگو: در ایران روزانه 12 گرم نمک مصرف می شود؛ درحالیکه استاندارد جهانی روزانه 5 گرم است و قطعا در فست فود این عامل بیشتر مشهود است.

جلال الدین میرزایی رزاز وجود چک لیست های نظارتی بر مراکز فست فود را ناظر بر ظاهر قضیه عنوان کرد و افزود: «این مسئله چیزی را تغییر نمی دهد و فست فود یعنی، روغن، نمک و شکر بیشتر!»
وی گفت: «سطوح اولیه پیشگیری در امر فست فودها ضروری است تا بیماری های غیر واگیر را، منتج به کاهش بار بیمار شدن نماید.»
میرزایی ادامه داد: «مسئولان وزارت بهداشت اخیرا به سوی پیشگیری از بیماری ها روی آورده اند و آمارها نشان می دهد اگر به موقع در حوزه بیماری غیر واگیر وارد شویم، [جواب می دهد].»
وی گفت: «بر این اساس بین 60 تا 80 درصد بار، بیمار شدن کاهش می یابد؛ به عنوان مثال در حوزه مصرف نمک، روزانه 12 گرم نمک مصرف می شود؛ درحالیکه استاندارد جهانی روزانه 5 گرم است و قطعا در فست فود این عامل بیشتر مشهود است.»
همچنین فرسا، کارشناس اداره بهداشت غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت در خصوص بازرسی های صورت گرفته بر مراکز فست فود، گفت: «چک لیست های خاصی تهیه شده و این کار در چندین چارچوب از جمله بهداشت فردی افراد صورت می گیرد.»
وی افزود: «همکاران ما در طرح تحول سلامت یکسری فعالیت ها را [در حوزه تولید فست فود] انجام داده اند؛ نظارت بر تولید مواد غذایی در اختیار غذا و دارو است و اگر دکتر دیناروند تایید کردند، قطعا در حوزه نیتریت و نیترات در این مواد مشکلی نداریم!»
صوت برنامه "صبح و گفت وگو" از طریق سایت رادیو گفت وگو قابل دریافت است.